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最近買了好多地瓜，除了蒸來吃，還幹嘛哩?
網路爬文參考了Carol自在生活(地瓜夾餡麵包)和虎拔得窩(芋頭吐司)的做法
我也來試試囉~
主材料:
高筋麵粉250g
全脂鮮奶150g
白細砂糖20g
無鹽奶油15g
鹽 3g
酵母粉 3g
夾餡:
地瓜泥(趁熱壓成泥狀) 100g+細砂糖10g+無鹽奶油10g 混合均勻放涼備用
做法:
1. 主材料放入，選擇模式12(麵包麵糰1Hr)
跑完後取出麵糰和麵包機葉片
2. 桌上灑些高筋麵粉，將麵糰用桿麵棍桿成約40X20的長方形
然後用刮刀將地瓜夾餡均勻抹在麵皮上(周圍各留1.5cm)
麵皮捲成長柱狀，用刀從麵糰中間切開，左右交叉成麻花
麵團對折頭尾捏緊朝下放回麵包機中
表面噴點水
3. 選擇模式16(生種酵母)進行第二次發酵(90分鐘後取出)
發酵完變好大一個喔! 真期待~~
4. 最後選擇模式17(司康)進行烘烤(54min)
成品如下:
歐衣細喔!!
PS 以上為個人筆記 若想詳細做法圖片請自行參考Carol部落格
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